Adept in Winksele ist die Brauerei eines Mannes, der die große Bierwelt kennt und sich bewusst für die kleine entschieden hat. Dimitri Staelens arbeitete mit Professor Delvaux an der KU Leuven, sammelte mehr als 25 Jahre Brauerfahrung bei Interbrew/InBev und Duvel-Moortgat und leitete lange die Qualitätssicherung in internationalen Brauereien. In De Smederij, einem offenen Dorfhaus mit Restaurant, fand sein Wissen einen perfekten Ort. Adept begann als lokales Projekt von „Adepts of St. Joseph“, später wurde daraus eine echte Dorfbühne für präzise, aber undogmatische Biere.

Neben den Hausbieren WinXel, WinXXel, WinXXXel und WinXXXXel entstehen saisonale und experimentelle Sude: Adept Blond, HOPe, Maibock Your Bock, fassgereifte Krieks oder Middernachtzon, ein kräftiges Raw Dark Ale. Dimitri wirft Regeln nicht leichtfertig über Bord – er kennt sie zu gut, um nicht lustvoll mit ihnen zu spielen.

Im historischen Stammhaus der Brauerei zum Einhorn, von den Bambergern liebevoll „Ahörnla“ genannt, wurde in der Bamberger Sandstraße über 600 Jahre lang gebraut, bis 1961 der Betrieb eingestellt und nur die Gasträume weiter genutzt wurden. Danach setzte ein fortwährender Verfall des Gebäudes ein, der erst durch den Kauf und die Renovierung im Jahr 2013 gestoppt wurde. Zunächst mit Bieren im Lohnbrauverfahren beliefert, entschlossen wir uns im Jahr 2020 selbst die Kontrolle über Geschmack und Stil unserer Biere zu übernehmen.

Mit dem Ziel, die besten Ressourcen der Region in süffige fränkische Biere zu verwandeln, wurde ein Brauhaus von Kaspar Schulz als „Turmbrauerei“ in ein Nachbargebäude aus dem 15. Jahrhundert integriert und im Mai 2021 der erste Sud ausgeschenkt. Noch nicht in Euroflaschen verfügbar, kann man unser Bier nur in der Braugaststätte, in einigen ausgewählten Lokalen oder überall da genießen, wo unser Bierwagen steht. Wie in diesem Jahr auf dem Fränkischen Bierfest.

Nachdem er jahrelang für das VICE Magazin in Berlin arbeitete, verschlug es Gabriel, den Gründer von Atzengold 2012 in die Metropolregion. Dort traf er Harry, der die HeyHey Bar in der Klaragasse betrieb und der aus Atzenhof stammt. Atzen sind in der Hauptstadt die Freunde, mit denen Du das Brot brichst. Oder halt flüssiges Brot.

Die Idee ward geboren und so entstand ein süffiges unfiltriertes Helles, das die Berliner Straßen- und Spätikultur mit fränkischer Braukunst verbindet – Prost, Atze!

Die Brauerei Bizon entstand im Jahr 2011 aus einem Gasthaus in dem kleinen Ort Čižice, 12 Kilometer südlich von Pilsen gelegen. Wir haben sie gegründet, weil wir die Tradition handwerklich gebrauten Biers Pilsener Brauart lebendig erhalten wollten - und auch, weil wir es für nötig hielten, dem sich immer weiter ausbreitenden Industriebier Qualität entgegenzusetzen. Damit gehören wir in Tschechien zu den immer zahlreicher werdenden Davids, die sich den wenigen Goliaths widersetzen, verstehen uns aber nach wie vor als traditionelles Dorfgasthaus, wie es schon immer war.

In unserem Sortiment haben wir klassische tschechische Lagerbiere ebenso wie obergärige Biere vom Typ ‚‚India Pale Ale“. Das heißt, wir sind ebenso traditionsbewusst wie in Franken, wenngleich wir noch daran arbeiten, unsere Traditionen wiederzubeleben, sind aber vielleicht auch ein wenig experimentierfreudiger als die Franken – weil wir in Tschechien nach langen Jahren unterbrochener Tradition darauf angewiesen sind, uns neu zu erfinden und dabei mit großer Freude neue Trends in unsere handwerkliche Braukunst integrieren.

Bruderherz – fränkische Gastfreundschaft im Herzen Nürnbergs.

Wir servieren traditionelle fränkische Gerichte mit modernen Akzenten, zubereitet aus regionalen Zutaten. Dazu gibt es frisch gebraute Biere aus unserer Hausbrauerei, Hefeweizen- Spezialitäten der Brauerei Gutmann, ausgewählte Partnerbiere und ein lebendiges Stehausschank-Erlebnis. Als Eventlocation bieten wir zudem den passenden Rahmen für Workshops, Firmenfeiern, Familienfeste und mehr. Als Familienbetrieb stehen wir für Leidenschaft, Qualität und echtes Heimatgefühl.

In Kessel-Lo, einem Leuvener Stadtteil, steht De Coureur für zwei belgische Leidenschaften: Bier und Radfahren. Bart Delvaux und Ine Van der Stock fanden die Idee dazu nicht am Schreibtisch, sondern auf Umwegen: Nach einem Radunfall in Chicago entdeckten sie amerikanische Brewpubs, kehrten zurück und eröffneten 2020 ihre Nachbarschaftsbrauerei – ausgerechnet in der Pandemie. Heute ist der Taproom ihr Wohnzimmer für die Nachbarschaft. Bart, früher in Software und Finance, braut, Ine, die „Hoptimistin“, prägt Gastfreundschaft und Erlebnis.

Abgefüllt wird nicht: Die Biere kommen frisch vom Hahn, für daheim in Growlern oder Dosen auf Zeit. Die Namen fahren im Peloton mit: Colleke, die Cream Ale für den kleinen Hügel; Souplesse, ein weicher Blond-Tripel; Kuitenbijter, eine IPA mit Biss. Dazu kommen Monatsbiere von Gose bis Double Stout. De Coureur ist ein Ziel für Durstige – am besten per Fahrrad.

Die Brauerei Greifenklau aus Bamberg blickt auf eine lange Geschichte zurück!

Seit August 2007 steht die vierte Generation der Familie am Braukessel. Wie seine Vorfahren heißt der vierte Braumeister in Folge Sigmund Brockard. 1585 erstmals erwähnt, beginnt die eigentliche Braugeschichte mit dem Domherrn Franz Friedrich von Greifenklau, der Anfang des 18. Jahrhunderts Wirts- und Brauhaus samt Stadel, Stallung und Hofreit errichtet. Rückseitig gehört auch ein Garten mit Blick zur Altenburg (der heutige Biergarten) dazu.

Als er 1729 stirbt, geht der Besitz an das Domkapitel über. Dieses setzt fest, das Anwesen zu veräußern und das bestehende Braurecht in ein einfaches Schankrecht umzuwandeln. Nach wechselnden Besitzern ersteigert der aus Gleusdorf stammende Braumeister Sigmund Brockard, der Großvater und Urgroßvater der jetzigen Braumeister Sigmund Brockard (geb. 1956 und 1985), für 38.000 Mark den Greifenklau. In welch desolatem Zustand die gesamte Einrichtung gewesen sein muss, wird daran ersichtlich, dass der neue Besitzer bis zum Jahr 1919 sein Bier in der Brauerei Riegelhof brauen lässt. Erst danach ist das Brauhaus wieder betriebsbereit, um im November das helle Bockbier mit einem Stammwürzegehalt von 16,4 Prozent zum Ausschank zu bringen.

Noch heute erstreckt sich unter dem Biergarten auf drei Etagen ein weitläufiger Felsenkeller. Beim Bierfest ist die Brauerei Greifenklau aus Bamberg mit einem Lagerbier und dem Hellen am Start. Prost.

Die Geschichte der heutigen Heberbräu geht ins Jahr 1902 zurück, in dem Brauer Hans Pesch am Fuße der Bergkirche in Kirchenthumbach die Brauerei gründete. 1937 wurde sie von dem Diplombraumeister Karl Heber übernommen, der das beliebte "Pesch Bräu" braute.

Nach über drei Jahrzehnten des Stillstands wurde die Brauerei 1998 unter dem Namen "Heberbräu" von Franz Sporer wiederbelebt. Das alte Sudhaus wurde zum Museum umgebaut, durch ein modernes ersetzt und zudem wurde eine Braugaststätte mit Biergarten eröffnet, in der es die hauseigenen Bierspezialitäten und deftige Kost gibt. Die Brauerei erhielt 2004 eine Auszeichnung für die Revitalisierung und Erhaltung des Ensembles.

Die Kleinbrauerei Heberbräu mit dem dazugehörigen Wirtshaus steht für tief verwurzelte Biertradition. Die Pflege dieser einzigartigen Braukunst spiegelt sich in den drei traditionelle Bierstilen der Brauerei wieder: Das würzig kräftige Heberbräu Hell, das röstmalzaromatische Heberbräu Dunkel und das karamell-fruchtige Heberbräu Zoigl.

Die Biere aus der Braumanufaktur Hertl haben es in sich: Es sind vor allem Starkbiere mit einem Alkoholgehalt von mindestens 6 vol. Prozent, die in der Braumanufaktur abgefüllt werden. Braumeister und Biersommelier David Hertl will kein massentaugliches Bier produzieren, ihm geht es um den einzigartigen Geschmack, den besonderen Genuss und einen wertvollen Trinkmoment, den er seinen Kunden mit jedem seiner Biere schenken will. Deswegen entstehen in der Braumanufaktur freche, charaktervolle und stets qualitativ erstklassige Köstlichkeiten, die nicht mit dem klassischen Feierabendbierchen verglichen werden wollen.

Die Mikrobrauerei aus Schlüsselfeld ist, nach eigenen Angaben, "die kleinste Brauerei Frankens"!

Wer Hof ten Dormaal besucht, fährt hinaus in die Felder von Tildonk – und landet doch mitten in einer der spannendsten Biergeschichten rund um Leuven. Die Familie Janssens, Vater André und die Söhne Jef und Dries, hat aus der Kraneveldhoeve eine Hofbrauerei gemacht, in der Landwirtschaft und Brauen fast untrennbar sind: Gerste, Weizen, Hafer, Dinkel und Hopfen wachsen rund um den Hof, werden selbst vermälzt, gebraut und abgefüllt. Das verleiht den Bieren einen seltenen Terroir-Charakter. 2015 stoppte ein Brand die Brauerei jäh; der Wiederaufbau machte aus dem Rückschlag ein neues Kapitel. Heute reicht die Auswahl von Saison und Leuvense Witte über Tripel und belgische IPA bis zum berühmten WhiteGold, einem Tripel mit Chicorée-Wurzeln, sowie den wilden, fassgereiften Sauerbieren der Reihe Zure van Tildonk. Hof ten Dormaal schmeckt nach Bauernhof, Mut und belgischem Eigensinn.

Hofmann-Bier ist immer eine Versuchung wert!

Seit 1663 bürgt der Name Hofmann für Qualität und unverwechselbaren Geschmack - im Aischgrund und weit darüber hinaus. Verwurzelt in Pahres, hat jede der 11 Generationen Hofmann dazu beigetragen, diese Tradition bis heute fortzuführen.

Unsere Geschichte ist geprägt von Fleiß, Tatkraft und vor allem der Liebe zum Bier – ein Erbe, das wir mit Stolz tragen! Unter der Federführung von Georg Hofmann vereinen wir althergebrachte Handwerkskunst mit modernster Technologie, um die bestmögliche Qualität unserer 16 verschiedenen Biere zu erzielen. So können natürliche Ressourcen geschont werden, denn nur aus einer unbelasteten Umwelt können Rohstoffe von höchster Qualität gewonnen werden – und die sind unerlässlich für unser Bier!

Bier schmeckt total Kanone - in der Brauerei Kanone. Bei uns ist das Brauen noch echtes Handwerk und das schmeckt man. In unserer kleinen Brauerei im fränkischen Schnaittach werden unsere Biere handwerklich und mit viel Bewusstsein für Tradition und Regionalität gebraut. Seit 1886 ist die Brauerei in Familienbesitz und wird derzeit von Gerda und Kurt Küchler geführt. Der Name der Brauerei hängt mit der Festung Rothenberg zusammen, von der die Kanoniere regelmäßig bei uns im Bräustüberl verkehrt sein sollen.

Ob Hell, Pils, Dunkel, Weizen, Zwick´l oder unser, zum 125-jährigen Jubiläum eingebrautes, 12,5er, jedes Bier ist auf seine Weise besonders. Falls ihr unsere Biere in euren gut sortierten Getränkemärkten sucht: wir haben einen neuen Kasten und neue Flaschen!

Mehr dazu findet ihr auf unserer Website oder besucht uns auf Instagram und Facebook.

Beste fränkische Brautradition seit 1747 – Qualität aus der Region und die Liebe zum Bier...

Die kleine Landbrauerei "Zum Löwenbräu" in Franken befindet sich seit mehr als 270 Jahren im Besitz der Familie Wirth, Sie sehen also, Bier ist seit nunmehr 10 Generationen unsere Leidenschaft. Wir brauen unsere Biere aus ausgewählten Rohstoffen, allesamt aus der Region, mit allergrößter Sorgfalt und viel Liebe zum Produkt. Durch die jahrelange Erfahrung, den überlieferten Rezepturen und das Wissen der "Wirth-Generationen" sind wir in der Lage, einmalige Biere zu brauen, die ein Geschmackserlebnis der "besonderen Art" sind.

Durch diese Hingabe und Leidenschaft für das Handwerk ist allerbeste Qualität unserer Biere garantiert! Viele Auszeichnungen für unsere Biere sind ein Beleg dafür.

Genauso empfehlenswert ist der Brauereigasthof mit angeschlossenem Hotel und der wunderschöne, mitten im Laubwald gelegene “Löwenbräu Felsenkeller“.

Maischerei Mayr & Müller – Zwei Freunde, eine Leidenschaft
Bier ist Vielfalt. Und genau die findet man bei uns im Glas.

Wir sind die Maischerei Mayr & Müller – eine kleine, kreative Brauerei aus Würzburg-Lengfeld, gegründet von zwei Freunden, die sich schon kennen, seit sie gemeinsam im Kindergarten geschaut haben, was der Tag so bringt. Heute stehen wir zusammen am Braukessel und schauen, was das Bier so kann.

Was dabei entsteht? Handwerkliches Bier mit Charakter. Mal traditionell, mal modern, aber immer mit derselben Grundlage: echtes Handwerk, Neugier und eine ordentliche Portion Leidenschaft.

Wir lieben die fränkische Braukultur – und nehmen sie gleichzeitig gern ein bisschen auseinander, um sie neu zusammenzusetzen. Ein klassisches Rotbier kann genauso seinen Platz haben wie ein fruchtiges Pale Ale. Hauptsache, es schmeckt. Und zwar nicht irgendwie, sondern so, dass man gern noch ein zweites Glas nimmt. Bei uns kommt nichts ins Bier, was nicht reingehört: keine Extrakte, keine künstlichen Zusätze, keine Abkürzungen. Dafür Zeit, Sorgfalt und die Überzeugung, dass man Qualität einfach schmeckt.

Wir experimentieren, probieren aus, verwerfen und fangen wieder von vorne an – immer auf der Suche nach dem nächsten guten Schluck. Und weil Bier mehr ist als das, was im Glas passiert, teilen wir das Ganze auch gern: bei Verkostungen, Braukursen oder einfach am Tresen.

Kurz gesagt: Wir brauen Bier, wie wir es selbst trinken wollen. Und wenn es euch genauso gut schmeckt wie uns – dann haben wir alles richtig gemacht.

Vielfältig, modern, experimentell – so kann man die Nürnberger Craftbierschmiede "Orca Brau" am besten beschreiben. Inhaber Felix vom Endt, der sich seine Sporen schon in der Nähe von Vancouver und auch in Berlin verdiente, bevor er sich in der Schmalau 2017 im Norden der Noris eine eigene Existenz aufbaute, braut eine ganze Palette an Kreativ-Bieren. Von traditionellen fränkischen Bieren mit historischer Gerste gebraut bis zu modernen IPAs und Pale Ales, experimentellen Stilen mit Früchten und Kräutern – jedes Bier ist seinen Schluck wert!

Zusammen mit seiner Frau Susa und einem kleinen Stamm an Mitarbeitern will Orca allen Bierenthusiasten in Nah und Fern zeigen, wie facettenreich und interessant unser aller "Lieblingsgetränk" sein kann. Freut euch auf Biere wie das traditionelle Landbier, "Goldie - Orca hell" oder das beliebte "wanderlust pale ale"!

Spalter Bier - mit Herz, Charakter und einer ordentlichen Portion Hopfenstolz

Spalter Biere sind nicht einfach nur Biere – sie sind unverwechselbare Charakterköpfe mit Herz und Hopfen. Genauso einzigartig wie die Biere ist auch die Stadtbrauerei Spalt selbst. Als einzige kommunale Brauerei Deutschlands hat sie 5.000 Spalter Bürgerinnen und Bürger als stolze Eigentümer.

Mitten im Herzen des Spalter Hopfenlands wird seit Generationen viel Wert auf den besten Geschmack gelegt. Gebraut mit dem weltberühmten Spalter Aromahopfen und seinen schönen grasig, kräutrigen Noten, steckt in jedem Sud eine ordentliche Portion Hopfenliebe. Besonders das Helle Vollbier und das Spalter Pils sind ein harmonischer und eleganter Hochgenuss, der seinesgleichen sucht. Und das alles gebraut mit zertifizierter Spitzenqualität unter dem Bier-Gütesiegel von Slow Brewing.

1836 wurde die Zeltner Brauerei in einem verfallenen Brauhaus in der Nürnberger Altstadt gegründet und expandierte dann zur damaligen Viertgrößten der 29 Brauereien Nürnbergs. Vom ersten Brauort, in der Schlotfegergasse, zogen die "Zeltners" in die Ostendstrasse, wo der Neubau 1911 entstand. Der Zweite Weltkrieg zerstörte nicht nur das Gebäude, sondern auch den Höhenflug der Brauerei, die auf dem heutigen Norikus stand, trotz aller folgenden Wirtschaftswunder der 60er Jahre.

2014 gelingt es der alten Nürnberger Bier-Dynastie mit Berthold Zeltner, dem sechsten Braumeister in Folge, die Marke Zeltner wieder neu zu beleben und die Tradition der Familie fortzusetzen: mit einem hellem Vollbier, handwerklich fränkisch gebraut!

Zirndorfer blickt auf eine über 350-jährige Brautradition zurück und verkörpert die guten alten Werte, die heute noch immer auf dem Land gelebt werden: Tradition, Gemeinschaft und Natürlichkeit.

Gemäß dem Motto „Es gibt nichts Besseres als was Gutes“ setzt Zirndorfer auf ehrlichen, unverfälschten und bodenständigen Genuss. Die guten Zirndorfer Bräuschank Biere werden nach altüberlieferten Rezepturen gebraut und bieten etwas für jeden Geschmack – vom milden Hellen, über das vollmundig-süffige Landbier bis hin zum naturtrüben Kellerbier (und Keller-Radler).